'লম্বা কিসমিস' বলতে সাধারণত গোল্ডেন বা সবুজ কিশমিশকে বোঝানো হয়, যা অন্যান্য কিশমিশের জাতের তুলনায় আকারে বড় এবং লম্বা হয়। এগুলি সাধারণত ইরান বা অন্যান্য অঞ্চলে উৎপাদিত হয় এবং এদের রসালো ও মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত।
লম্বা কিশমিশের ধরন
গোল্ডেন কিসমিস: এটি একটি জনপ্রিয় লম্বা কিশমিশ যা সোনালি-হলুদ থেকে হালকা অ্যাম্বার রঙের হয়। এই কিশমিশগুলোকে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা ও আর্দ্রতায় শুকানো হয়, যা এর লম্বা আকৃতি বজায় রাখে।
কাশমারি সবুজ কিশমিশ: এই সবুজ কিশমিশগুলো লম্বা আকারের হয় এবং এরা 'গ্রিন জাম্বো রেইসিন' নামেও পরিচিত। এই জাতের কিশমিশকে ছায়ায় শুকানো হয় এবং একে অপরের সাথে লেগে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়।
