সাদা চিনি হলো পরিশোধিত চিনি, যা সাধারণত আখ বা সুগার বিট থেকে তৈরি করা হয়। এটি মূলত প্রায় বিশুদ্ধ সুক্রোজ দিয়ে গঠিত।
সাদা চিনির বৈশিষ্ট্য ও ব্যবহার
- উৎস: এটি আখ বা সুগার বিট থেকে আহরণ করা হয়।
- প্রস্তুত প্রক্রিয়া: একটি পরিশোধন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এতে থাকা অপদ্রব্য এবং মোলাসেস (আখের গুড়) দূর করা হয়, যা এটিকে সাদা রঙ ও মিহি দানাযুক্ত করে তোলে। চিনি সাদা করতে কিছু ক্ষেত্রে সালফার ডাই অক্সাইড ও অন্যান্য রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়।
- স্বাদ ও পুষ্টি: সাদা চিনির স্বাদ নিরপেক্ষ এবং এতে ক্যালরি ছাড়া কোনো পুষ্টিগুণ থাকে না, তাই একে "খালি ক্যালরি" বলা হয়।
- ব্যবহার: এটি বেকিং, মিষ্টি জাতীয় খাবার, পানীয় এবং অন্যান্য রান্নার কাজে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
